BANGUMI CHARACTER

蛋包饭

武田羅梨沙多胡

在日本诞生的西式米饭料理。 用西式蛋饼包住米饭并且淋上番茄酱等酱料食用。 除米饭以外的材料是西式料理常用的食材，制作手法也大部分采用西式料理的手法。所以虽然诞生于日本，又以米饭作为主料，但蛋包饭往往被分类为西餐。因此如果按照原产国分类则是“日本料理”，按照技法分类则是“西餐”。 蛋包饭的诞生距今已有100年以上的历史，有不少餐厅至今还在主张自己才是蛋包饭的正统发祥地。其中比较有名的是东京银座的“炼瓦亭”和大阪心斋桥的“北极星”。 蛋包饭还有不少的可塑性，在日本的中国餐馆，常会提供用蛋饼包住炒饭的“中华风蛋包饭”。在女仆咖啡厅，还有用番茄酱在蛋饼上画图写字的“萌蛋包饭”。蛋包饭是无论制作还是食用，都能给人带来快乐的料理。

在 Bangumi 查看