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砵仔糕

张昱 / 島袋美由利

香港的街头传统小吃，不少香港人怀念的味道。 传统的钵仔糕以黄糖、粘米粉等造成后，放在一个瓦制的小砵内蒸熟。 钵仔糕起源地广东台山，诞生时间不详，传统的钵仔糕口味比较少。在8、90年代的香港大量流行。 因在香港的流行，钵仔糕也得到了发展，钵仔糕的可塑性很强，无论是“糕”还是“料”都可以进行DIY，做成各种不同颜色和风味，其中不乏年轻人喜欢的水果、巧克力等口味。同时，钵仔糕也可以放入不同形状的砵，定型出不同形状的外形。 现在钵仔糕款式的多样性，已经是钵仔糕最大的卖点之一。

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