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紫菜蛋花汤

嶺内ともみ / 沐霏

中国各地都非常常见的餐后汤。将紫菜，打好的鸡蛋，盐，味精等加入热水中煮成。 紫菜蛋花汤是中国非常常见的汤饮，任何地区都可以见到。 紫菜和鸡蛋，都是营养价值很高的食材，且中国都使用了至少千年以上。中国又是鸡蛋和紫菜的最大生产国，因此这些食材也非常廉价。 因为其廉价而又有高营养价值，所以成为了各种大众食堂，院校等地的常驻菜式。 但如此常见且有名的汤品，菜谱以外的信息却非常之少，关于紫菜蛋花汤的历史和起源的记载并不多。 紫菜蛋花汤不但在中国很普及，在国外也具有代表性，在外国的中餐馆中，紫菜蛋花汤也是被提供的主要汤品之一，是极其便利而又百搭的汤品。

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